Firenze Porto di Mare

è

Mangiare pesce a Firenze? Non lo avrei mai creduto possibile, eppure…

Eppure nascono in città dei ristoranti che del pesce fanno un’eccellenza, e crudo per giunta!

In una Sant’Ambrogio che fa da perfetta cornice, un quartiere storico, centro vivo della ristorazione e la vita notturna, nascono posti come la Cucineria di via della Mattonaia, dalla gestione giovanissima e lo stile impeccabile, che accosta primi e secondi di terra a quello frutto del pescato. Un ambiente classy ed una scelta di genuinità che promette di riconfermarsi negli anni, dando l’impressione di mettersi sulle orme di un vicino e notissimo Cibrèo.

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Vivo. Fresco, freschissimo. Abbattitore per il pesce, certo, ma nessuna conservazione in frigo. Tutto espresso, scelte del menù in base a ciò che da il mare. Ampissima scelta per quel che riguarda il crudo.


Fishing Lab
. Esportato dalla culla delle Murate verso il Bargello, e da subito vincentissimo. Trovare posto al Fishing Lab? Portatevi avanti, preparatevi a sgomitare! Cordon bleu, lampredotto, nuggets… un nuovo modo di concepire il pesce che subito vi innamorerà.

Dalla spiaggetta sull’Arno al pesce di giornata, Firenze diventa una località di mare a sua insaputa. Che bellezza!

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